Помидоры, фаршированные консервированной рыбой

Ингредиенты

Помидоры 3-4 шт. рыба консервированная 100 гр. Лимон 1/2 шт. Растительное масло 2 ст. л. 3% уксус 1 ст. л. Листья салата 8-10 шт. Зелень петрушки 1 пуч. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить семена, положить половинки в эмалированную посуду, посолить, поперчить, залить смесью уксуса и растительного масла и оставить на 1-2 часа. Лимон очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Консервированную рыбу размять вилкой. Наполнить фаршем каждую половинку помидоров.

Выложить помидоры на блюдо, покрытое салатными листьями, украсить ломтиками лимона, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.