Суп харчо (6)

Ингредиенты

500 г говядины или баранины (грудинки),
2 помидора,
100 г риса,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
4-5 слив (кислых),
2 веточки укропа,
2 веточки петрушки,
2 веточки кинзы,
1 столовая ложка растительного масла,
2 л воды,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть и нарезать небольшими кусками, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить 1,5-2 часа, периодически снимая пену. Затем опустить в бульон измельченный лук, толченый чеснок, промытый рис, сливы, посолить, поперчить и варить еще 30 минут. С томатов снять кожицу, обжарить в масле. Опустить обжаренные томаты в суп за 7—10 минут до конца варки.

При подаче на стол посыпать измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Салат с кальмарами и кукурузой

Окрошка на фруктовом настое

Совет еще

Чтобы получить рассыпчатый, не склеенный между собой рис, надо варить его на пару.

Новые рецепты