Запеканка из кабачков (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Кабачки 500 гр. Яйцо 3 шт. Растительное масло 1 ст. л. Сливочное масло 20 гр. Сыр (любой) 50 гр. Панировочные сухари 4 ст. л. Петрушка 1 пуч. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Кружки кабачков обжарить с обеих сторон в растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить взбитыми яйцами, посыпать сыром и поставить в сильно разогретую духовку на 5-7 минут. Запеканку выложить в блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.