Запеченная свиная грудинка с квашеной капустой, яблоками, луком и петрушкой "По-урюпински" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Грудинка свиная 1 кг. капуста квашеная 100 гр. яблоки 4 шт. Луковица 1 шт. Зелень петрушки 1/2 пуч. Сливочное масло 100 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Яблоки очистите от сердцевины и мелко нарежьте. Капусту отожмите, смешайте с яблоками и размягченным сливочным маслом. Полученную начинку тщательно перемешайте.

В свиной грудинке разрубите кости, сделайте глубокий надрез, натрите внутри и снаружи солью, перцем и наполните начинкой. Уложите в форму и влейте немного воды.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре, поливая выделяющимся соком и жиром. За несколько минут до готовности посыпьте луком, нарезанным кольцами. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Глинтвейн из красного вина

Омлет с сосиской (Сковородка)

Совет еще

Из мелких яблок варенье можно варить в один прием. Из других сортов яблок — с перерывами. Чтобы яблоки не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 1 л воды), потом их бланшируют 3—5 мин и охлаждают.

Новые рецепты