Запеченные кабачки с крольчатиной, картофелем, оливками, солеными огурцами, сыром и петрушкой "Салонные" (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 2—3 кабачка (молодых),
- 400 г крольчатины (вареной),
- 4 картофелины,
- 1 помидор,
- 1 соленый огурец,
- 100 г тертого сыра (любого),
- 2-3 столовые ложки оливок (без косточек),
- 2 столовые ложки майонеза,
- 1/2 пучка петрушки,
- 1 чайной ложка растительного масла,
- перец, соль.
Способ приготовления
Мясо кролика пропустите через мясорубку. Картофель сварите в подсоленной воде до готовности, охладите и нарежьте мелкими кубиками. Огурец натрите на средней терке, оливки измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Кабачки разрежьте вдоль пополам, удалите семена и наполните начинкой. Уложите в смазанную растительным маслом форму, поперчите и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки и украсив дольками помидора.