Шашлык по-китайски
Ингредиенты
- 1 кг баранины,
- 200 г болгарского перца,
- 150 г репчатого лука,
- 50 г помидоров,
- 50 г яблок,
- 25 г соевого соуса,
- 15 г крахмала,
- 1 г глутамата натрия,
- 25 мл хереса (разведенный водой в соотношении 1:1),
- 1 яйцо,
- перец, соль.
Способ приготовления
Мякоть баранины промывают и нарезают ломтиками длиной 3 см и толщиной 0,5-1 см. Репчатый лук очищают, моют и режут тонкими кольцами.
Болгарский перец, яблоки и помидоры моют, нарезают ломтиками, яблоки и помидоры - маленькими кубиками.
Ломтики баранины кладут в емкость, добавляют лук, яблоки и помидоры. В полученную смесь вливают соус, вино, добавляют соль, глутамат натрия и перец. Еще раз все хорошо перемешивают и маринуют в смеси из взбитого яйца и крахмала.
Маринуют 3 часа. Затем нанизывают вперемежку на короткие шампуры ломтики лука, баранины и сладкого перца и жарят 15-20 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Крупную рыбу опускают в холодную воду, чтобы её кожа не растрескалась, а мясо хорошо проварилось не только снаружи, но и внутри. Если рыбу опустить в кипящую воду, её мясо сварится только в наружных слоях, а внутри останется сырым.