Салат из баклажанов, патиссонов и болгарского перца

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Патиссоны 500 гр. Зелень укропа 1 пуч. Болгарский перец 2 струч. уксус 9%-ый 50 мл. Сахар 70 гр. Душистый перец 1-2 горош. перец чёрный горошек 2-3 горош. Соль по вкусу

Способ приготовления

Патиссоны и баклажаны вымыть, у баклажанов удалить плодоножки, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Приготовить маринад из уксуса, воды, соли, сахара, черного и душистого перца, процедить.

Баклажаны, патиссоны и болгарский перец выложить вперемежку в банки, посыпать зеленью укропа, залить маринадом.

Банки стерилизовать и герметично закрыть.