Салат из кабачков с огуречным и яблочным соком
Ингредиенты
- 1 кг кабачков,
- 1 л огуречного сока,
- 1 л яблочного сока,
- 100 г сахара,
- соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, выложить в банки, залить кипящим раствором из яблочного и огуречного сока с добавлением соли и сахара. Настаивать в течение нескольких минут, затем слить жидкость в отдельную емкость, снова довести до кипения и залить кабачки. Повторить еще два раза, после этого банки стерилизовать и закрыть.