Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты
Для теста: 5 яиц, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1/2 ч. л. соды (погашенной уксусам), 1 ст. л. какао,
Для начинки: красное вино, 1 стакан вишен свежих или консервированных (компот)
Для крема: 300 г масла, 1/2 стакана сахара, шоколад по вкусу
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, всыпать муку, 1/2 чайной л. соды, погашенной уксусом, какао. Все перемешать и поставить выпекать в духовку. 1 стакан вишен залить красным вином на 2-3 часа. По желанию и вкусу красное вино можно заменить коньяком или водкой.
Начинка: масло растереть с сахаром, добавить шоколад. Вместо шоколада можно смешать 2-3 столовые л. какао, 3-4 л. молока, 30 г масла и 3-4 л. сахара.
Остывший корж разрезать вдоль пополам и вынуть из него середину, растереть ее с кремом, добавить вишню и этой массой заполнить коржи Наполненные коржи соединить вместе (чтоб получилось, будто его и не разрезали), залить шоколадом и посыпать толчеными орехами. Полученный торт поставить в холод на ночь.
Вместо вишни можно летом использовать малину, ягоды должны быть целые. Зимой весьма оригинально получается новогодний торт с дольками мандаринов.