Бутерброды с масляно-овощной смесью

Мелко натертые или пропущенные через мясорубку овощи (редиску, морковь, сельдерей, укроп, хрен и т. п.) смешать со сливочным маслом, сметаной, можно также добавить желток крутых яиц или тертый сыр (особенно хорошо к этой смеси подходит сливочный сыр). Полученную смесь намазать на ломтики белого пшеничного или ржаного хлеба.

В сезон можно использовать свежие помидоры, протертые через сито, смешанные со сливочным сыром. Такой смесью можно намазать хлеб, а сверху по вкусу положить сыр, редиску и т. п.