Шашлык из баранины с картофелем (На мангале)
На мангалеИнгредиенты
- Баранина – 1000 гр.,
- сало копченое – 250 гр.,
- картофель – 600 гр.,
- масло топленое – 100 гр.,
- зелень петрушки,
- зерна 1 граната,
- соль, перец черный и красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Баранину нарезают небольшими кусочками, затем хорошо отбивают специальным молоточком, солят и посыпают перцем. После этого на шампуры нанизывают вперемежку кусочки мяса, целые клубни картофеля и кусочки сала.
Шашлык жарят над раскаленными углями до полной готовности, периодически сбрызгивая слегка подогретым топленым маслом.
К столу шашлык подают на шампурах, украсив зернами граната и веточками петрушки.