Шашлык из баранины с картофелем (На мангале)

На мангале

Ингредиенты

Баранина – 1000 гр.,
сало копченое – 250 гр.,
картофель – 600 гр.,
масло топленое – 100 гр.,
зелень петрушки,
зерна 1 граната,
соль, перец черный и красный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Баранину нарезают небольшими кусочками, затем хорошо отбивают специальным молоточком, солят и посыпают перцем. После этого на шампуры нанизывают вперемежку кусочки мяса, целые клубни картофеля и кусочки сала.

Шашлык жарят над раскаленными углями до полной готовности, периодически сбрызгивая слегка подогретым топленым маслом.

К столу шашлык подают на шампурах, украсив зернами граната и веточками петрушки.