Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе (Русская кухня)

Ингредиенты

  • Осетрина, севрюга, белуга 165,
  • мука пшеничная 5,
  • масло топленое 15,
  • грибы белые свежие 30 или шампиньоны 35,
  • яйцо 1/2 шт.,
  • лук репчатый 25,
  • хрящи рыбные 40,
  • соус сметанный 125,
  • сыр тертый 5,
  • масло сливочное 10,
  • соль.

Способ приготовления

Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.

При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.

Оставить отзыв

Салат ёжик
Салат ёжик
Крылышки куриные в пиве (Духовка)
Крылышки куриные в пиве

Совет еще

Старая курица сварится быстрее, если после того как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)