Молочный поросенок, жаренный на решетке
Ингредиенты
- Поросенок молочный – 1 шт.,
- кетчуп – 100 гр.,
- масло растительное – 30 мл.,
- сахар – 25 гр.,
- лимон – 1 шт.,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- соль, перец красный и черный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную тушку молочного поросенка рубят на порционные куски, солят, перчат и складывают в эмалированную кастрюлю. Кетчуп смешивают со свежевыжатым лимонным соком и сахаром и заливают полученной смесью мясо. Выдерживают в прохладном месте 1-2 часа.
Затем куски поросенка вынимают из маринада, укладывают на решетку и жарят над раскаленными углями с обеих сторон. Прутья решетки предварительно смазывают растительным маслом.
Готовое мясо перекладывают на блюдо, украшают мелко нарезанной петрушкой и подают к столу.