Шашлык из домашней птицы по-таджикски
Ингредиенты
- Курица или утка – 1000 г,
- лук репчатый – 150 г,
- уксус (3%-ный) – 30 мл,
- чеснок – 2 зубчика,
- зира – 5 г,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Птицу промывают и рубят на небольшие кусочки. Укладывают их в эмалированную кастрюлю, посыпают измельченными луком и чесноком, зирой, солью и перцем. Выдерживают в прохладном месте в течение 2-3 ч, затем нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.
Приготовленный шашлык снимают с шампуров, укладывают на блюдо, сбрызгивают уксусом и подают к столу.