Плов "Пир арабов"

Ингредиенты

Баранина 300 гр. Рис 300 гр. Бульон мясной 150 мл. Сливочное масло 50 гр. Репчатый лук 50 гр. Чернослив 30 гр. Пряности по вкусу Зелень петрушки 1/2 пуч. зелень кинзы 1/2 пуч. Соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную баранину нарезают маленькими кусочками. Сливочное масло кладут на дно казана, растапливают на среднем огне, кладут в казан мясо, добавляют измельченный лук, пряности, мелко нарезанный чернослив и соль. Баранину жарят в течение 15-20 мин. После этого мясо заливают бульоном и тушат его до полной готовности.

Рис тщательно промывают, после чего заливают водой и оставляют на 2-3 ч. После этого промывают рис еще раз, вновь заливают водой и варят на среднем огне до полной готовности.

Готовый рис выкладывают в большое глубокое блюдо, вокруг него укладывают куски баранины, тушеный чернослив и репчатый лук, добавляют пряности и измельченную зелень кинзы и петрушки.

Оставить отзыв

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Греческий салат с сыром сиртаки

Совет еще

Говядина быстро варится и становится вкуснее, если с вечера натереть её порошком горчицы. Прежде чем варить, мясо следует промыть холодной водой или смазать уксусом и выдержать 3—4 ч, а затем снова промыть.

Новые рецепты