Плов из индейки по-азербайджански

Ингредиенты

Филе индейки 500 гр. Рис 300 гр. Топленое масло 150 гр. Алыча сушеная 100 гр. каштаны 50 гр. Изюм 50 гр. Репчатый лук 50 гр. Шафран по вкусу Тмин по вкусу Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо индейки варят до готовности в подсоленной воде, бульон сливают, а мясо разрезают на порционные кусочки. Рис промывают, отваривают в бульоне и заправляют топленым маслом. Каштаны, алычу, изюм обжаривают на масле, добавляют пассерованный лук, перец и тмин. Готовый плов поливают настойкой шафрана.

При подаче к столу плов выкладывают на тарелку горкой, а сверху располагают кусочки индейки, тушеные фрукты и поливают маслом.

Оставить отзыв

Салат с красной рыбой, яйцами и огурцами

Рассольник с перловкой

Совет еще

Мясо или рыбу можно жарить без жира на любой сковородке, а не только тефлоновой, если на горячую сковороду насыпать слой соли. Когда крупинки соли станут "подпрыгивать", соль удаляют. После этого кладут на сковороду мясо или рыбу и жарят до готовности.

Новые рецепты