Булгур-плов по-турецки

Ингредиенты

крупа пшеничная (булгур) 600 гр. Помидоры 200 гр. Бульон мясной 200 мл. Сливочное масло 100 гр. Репчатый лук 100 гр. Зеленый перец сладкий 100 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Пшеничную крупу перебирают, промывают, сливают воду. Лук и помидоры нарезают кубиками, кладут лук в казан с разогретым сливочным маслом и обжаривают до золотистого цвета. Затем добавляют пшеничную крупу, соль, перец, воду и тушат, помешивая, около 5 мин.

Помидоры и мелко нарезанный сладкий перец соединяют, добавляют в плов, доливают бульон и тушат до готовности, накрыв крышкой. Готовый плов держат при закрытой крышке еще 10-15 мин, затем выкладывают на большое блюдо и подают к столу.