Плов из маша

Ингредиенты

Рис 300 гр. Маш 100 гр. Баранина 100 гр. Морковь 100 гр. Растительное масло 100 мл. Репчатый лук 50 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Маш моют и замачивают в холодной воде на 24 ч. Баранину промывают и нарезают небольшими кусочками. Растительное масло перекаливают, добавляют в него нашинкованный репчатый лук, нарезанную кубиками морковь и кусочки мяса. Заливают продукты водой, так чтобы она покрывала их на 1-2 см, доводят до кипения, солят, перчат и варят на небольшом огне 30-40 мин.

Рис промывают, смешивают с машем и засыпают в зирвак. Доливают необходимое количество воды, прибавляют огонь и варят до готовности риса. Затем накрывают емкость с пловом крышкой, снимают с огня и выдерживают 30-40 мин.

Готовый плов выкладывают горкой на блюдо и подают к столу.