Соус желтый к спарже, брюкве, репе

Ингредиенты

Яичные желтки 3-4 шт. Сливки 3/4 стак. Сахар 1/4 стак.

Способ приготовления

Ложку сливочного масла, 3/4 стакана сливок и 1 стакан воды, в которой варилась спаржа или брюква, вскипятить, немного остудить, 3–4 желтка растереть с 1/4 стакана сахара, развести немного соусом, вылить в остальной соус, энергично мешая или взбивая, держать на огне, пока не пойдет пар, но не кипятить.

Оставить отзыв

Палочки с кунжутом

Салат с мясом курицы, помидорами и зеленым горошком

Совет еще

Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.

Новые рецепты