Густой соус из сливок к отварной рыбе (окуню, щуке, судаку)
Способ приготовления
Ложку масла, 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана сливок размешать, прокипятить, процедить сквозь сито, добавить соли, немного черного перца, можно зеленого укропа, вскипятить один раз, облить рыбу. Соус должен быть вроде густой сметаны, если же окажется слишком густым, то подлить бульона или сливок.
Оставить отзыв
Совет еще
Вареное мясо, ветчину, язык лучше хранить в небольшом количестве охлажденного бульона.