Поджарка (Русская кухня)

Ингредиенты

  • Говядина 215 или свинина 170,
  • лук репчатый 150,
  • томат-пюре 20 или соус "Южный" 5,
  • сало топленое 15,
  • гарнир 150,
  • соль.

Способ приготовления

Мясо нарезают кусочками весом 10-15 г, кладут на подогретую сковороду с жиром и жарят до готовности. Затем добавляют мелко нашинкованный пассированный репчатый лук, томат-пюре или соус "Южный", солят и доводят до кипения. Подают поджарку на той же сковороде, с гарниром или без него. Гарнируют картофелем и отварными или припущенными овощами, рассыпчатыми кашами, фасолью, заправленной соусом, макаронами с маслом.

Оставить отзыв