Заварные оладьи
Ингредиенты
- 700 мл молока,
- коровье масло, мука,
- 8 яиц,
- кардамон, корица,
- 100 г коринки,
- соль
Способ приготовления
Вскипятить молоко, положить в него 1 ст. ложки масла, заварить крутое тесто из муки. Вымешивать хорошенько на огне, пока тесто не начнет отставать от краев кастрюли, потом остудить. Когда тесто остынет, положить один за другим яичные желтки и мешать непрерывно. Посолить, прибавить кардамон, корицу и коринку. Белки взбить в пену, положить в тесто, размешать и, распустив на сковороде коровье масло, жарить оладьи.