Пикули (2)

Ингредиенты

Огурчики, цветная капуста, зеленые бобы, маленькие луковицы, молодая кукуруза, 1 стручок перца, чеснок

Способ приготовления

Взять нужное количество огурчиков, цветной капусты, зеленых бобов, маленького лука, молодой кукурузы. Очистив и приготовив как следует, опустить в кипящий уксус, а когда закипит, вылить в чашку и оставить до другого дня, а далее поступить, как поступали с корнишонами. Укладывая в банку, прибавить стручок перца, а любители прибавляют частицу чеснока, который кипятят вместе с прочею зеленью.

Оставить отзыв

Салат из свёклы с клюквой

Овощи на шпажках

Совет еще

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.

Новые рецепты