Морковный пудинг

Ингредиенты

Морковь 350 гр. Сахар 200 гр. Молоко 1,5 л. Кардамон 6 шт. Курага 100 гр. Кишмиш 1 ст. л. миндаль толчёный 1 ст. л.

Способ приготовления

Соедините натертую морковь с сахаром. Поставьте в холодильник. Курагу промойте, разрежьте пополам. В молоко положите зерна кардамона, извлеченные из оболочки. Доведите до кипения. Варите, помешивая, 45 минут, пока молоко не уменьшится наполовину. Добавьте курагу, морковно-сахарную смесь и варите на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня, немного охладите. Положите по 1 столовой ложке кишмиша и раздробленных миндальных орехов.

К столу пудинг подайте, выложив горкой на десертную тарелку, оформите дольками орехов.