Торт "Сюрприз" (2)
Ингредиенты
6 яиц, 7 ст. ложек сахарной пудры, 7 ст. ложек муки, 0,25 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки натертой на терке лимонной цедры, 1 стакан сливок.
Для глазури: 150 г сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 3–4 ст. ложки горячей воды.
Способ приготовления
Желтки и сахарную пудру растереть до образования пены, добавить муку, просеянную с содой, в конце добавить взбитые белки. Полученную массу выложить в форму для торта, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпечь и остудить. Срезать 1 см верхушки и осторожно вынуть середину бисквита. Эту часть раскрошить и перемешать с предварительно взбитыми сливками. Полученной массой заполнить пустую середину коржа, накрыть его верхушкой и залить шоколадной глазурью.
Приготовление шоколадной глазури: сахарную пудру и какао просеять вместе и добавить, помешивая, горячую воду.