Яблочный штрудель (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

200 г сливочного масла, 275 г муки, 200 г сахара, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки вина, 700 г яблок, 2 ст. ложки изюма, несколько капель лимонного сока, 1 щепотка соли, 1 ст. ложка сахара для обсыпки.

Способ приготовления

Соединить сливочное масло с мукой. Добавить сахар, соль, желток, молоко и вино и хорошо перемешать. Вымесить тесто и поместить на 1 ч в прохладное место, после чего раскатать в пласт прямоугольной формы. Обрезать края. Выложить на середину теста во всю его длину очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, посыпать сверху сахаром и изюмом, сбрызнуть лимонным соком. Краями теста накрыть начинку и хорошенько защипнуть. Из остатков теста вырезать тонкие полосочки и уложить их поверх штруделя крестнакрест. Смазать штрудель белком и выпекать 30 мин в духовке при температуре 150 °C. Охладить и посыпать 1 ст. ложкой сахара.

Оставить отзыв

Совет еще

Добавляйте меньше соленых приправ, если блюдо будет подаваться в холодном виде. Соленость горячей пиши ощущается меньше, чем соленость холодной - т.е. если горячая пища была нормально соленой на вкус, в охлажденом виде она окажется пересоленной.