Похлебка с индейкой
Ингредиенты
- индейка – 500 г;
- картофель – 200 г;
- пшено – 80 г;
- грибы сушеные – 20 г;
- лук репчатый – 120 г;
- сало – 60 г;
- зелень укропа и петрушки – по 10 г;
- лавровый лист – 3 шт.;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
В кастрюлю или глиняный горшок наливают воду, засыпают в нее промытое пшено, кладут подготовленную индейку, заранее замоченные и мелко нарезанные грибы, лавровый лист. Когда птица слегка уварится, кладут в похлебку нарезанный кубиками картофель и варят еще 15 мин. Обжаривают репчатый лук и сало до золотистого цвета и кладут в похлебку в самом конце варки. Солят, добавляют мелко нарезанную зелень. К похлебке подают кулебяку или ржаной хлеб.