Амин (Армянская кухня)
Ингредиенты
- индейка – 2 кг;
- рис – 100 г;
- миндаль очищенный – 50 г;
- курага – 50 г;
- изюм – 30 г;
- масло топленое – 100 г;
- гвоздика и корица – по 0,5 г;
- зелень петрушки – 10 г;
- соль по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Рис варят до полуготовности, добавляют перебранный и промытый изюм, очищенный от кожицы миндаль, курагу, топленое масло, толченую гвоздику, корицу, соль и перемешивают. Этим фаршем наполняют приготовленную тушку индейки и зашивают белыми нитками. Фаршированную индейку кладут на смазанный маслом противень, сбрызгивают маслом, поливают горячей водой и жарят в духовом шкафу до готовности, периодически поливая образующимся соком. Готовую индейку разделывают на куски, кладут на блюдо, вокруг укладывают фарш, поливают соком и украшают зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Бутерброды укладывают на плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой. Их приготавливают не позже чем за час до подачи на стол, хранят в холодном месте.