Фаршированная утка по-американски

Ингредиенты

утка 1,8 кг. Печень утиная 100 гр. Сливочное масло 50 гр. Грибы 100 гр. Сметана 100 гр. Томат-паста 15 гр. вино красное 100 гр. булочка 3 шт. Яйцо 3 шт. яблоки 60 гр. Петрушка по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Поджаривают в масле мелко нарезанные грибы, добавляют нарезанную петрушку и печень и жарят вместе. Солят, добавляют сметану, томат-пасту, 1 ст. ложку вина, яйца и предварительно замоченные булочки, хорошо отжатые и раскрошенные. Посыпают этот фарш перцем и набивают под кожу утки. В брюшную полость утки кладут яблоко. Солят утку снаружи. Подливают немного воды, ставят в горячую духовую печь и пекут на умеренном огне. Когда утка подрумянится и из нее вытечет много жира, сливают часть его, а к оставшемуся добавляют вино и сметану. Кипятят несколько минут и процеживают. Получается отличный соус.

Оставить отзыв

Бифштекс из баклажанов

Мясная окрошка с картофелем

Совет еще

Праздничный стол у нас принято начинать со сложных закусок. Их как раз есть и не стоит. Салаты с майонезом, селедка под шубой, копчености и соления лучше заменить салатом из свежих овощей с оливковым маслом или лимонным соком. Чем однообразнее и проще закуска, тем легче ваш желудок переварит горячее.

Новые рецепты