Цыплята на гратаре
Ингредиенты
- цыплята – 800 г;
- сало – 40 г;
- перец и соль по вкусу.
Для гарнира:
- горошек зеленый консервированный – 400 г;
- гогошары маринованные – 320 г;
- лук репчатый – 120 г;
- зелень петрушки – 40 г;
- соус – 120 г.
Способ приготовления
Обработанного цыпленка разрубают на порционные куски, надрезают суставы в ножках и крылышках, куски слегка отбивают, посыпают солью, перцем и жарят на гратаре. Решетку гратара предварительно смазывают салом.
Подают цыплят со сложным овощным гарниром, посыпав зеленью. Отдельно подают соус.