Котлеты куриные рубленые
Ингредиенты
- мякоть курицы – 600 г;
- белый хлеб – 60 г;
- молоко – 60 г;
- сливочное масло – 60 г;
- сухари для панирования – 30 г;
- соль, зелень;
- картофельные крокеты – 300 г;
- зеленый горошек – 150 г;
- морковь – 150 г;
- масло для жарки.
Способ приготовления
Из мякоти кур приготовить котлетную массу с добавлением 5 г сливочного масла на порцию. Из подготовленной котлетной массы сформовать котлеты по 30 г каждая, запанировать их в сухарях и пожарить на масле.
Подать с картофельными крокетами, зеленым горошком, морковью, зеленью петрушки.