Нежные котлетки под соусом
Ингредиенты
- фарш индейки – 200 г;
- фарш куриный – 200 г;
- масло растительное;
- лук репчатый – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- рис – 1 стакан;
- морковь – 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- свежая зелень, соль, перец;
- соус сацебели.
Способ приготовления
Очень мелко нарезать одну луковицу и обжарить на сковороде в растительном масле до темно-золотистого цвета. Фарш смешать в глубокой миске, добавить жареный лук, соль, перец, 1 яйцо. Все хорошо перемешать, сформировать котлетки и обжарить с двух сторон до готовности. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить в нем вторую луковицу, добавить порубленные морковь и сладкий перец на несколько минут. Овощи вынуть шумовкой и отложить. В кастрюлю положить промытый рис и обжарить, помешивая, в течение 3–5 мин. Добавить воду, 2–3 ст. ложки соуса сацебели. Довести рис до готовности и слить воду. Рис смешать с приготовленными овощами. На блюдо посыпать мелко нарубленную зелень. Выложить рис при помощи круглой формы. Рядом разложить котлетки. Полить соусом сацебели.