Майонез розовый с желе
Ингредиенты
- майонез – 100 г;
- желатин – 2–3 ч. ложки;
- мелкая свекла – 1 шт.;
- уксус столовый – 2 ст. ложки;
- вода для желатина – 5–6 ст. ложек;
- свекольный отвар – 5–6 ст. ложек;
- соус «Московский» – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Желатин заливаем кипяченой теплой водой и даем ему набухнуть в течение 40–50 мин. Красную свеклу чистим и натираем на терке. Положив все это в посуду, вливаем холодную кипяченую воду, добавляем столовый уксус и доводим до первых признаков кипения. Смесь снимаем с огня и даем настояться. После чего настой необходимо процедить через сито.
В набухший желатин вливаем охлажденный настой, тщательно перемешиваем. Ставим на слабый огонь и, не переставая помешивать, растворяем желатин в настое. Выливаем в формочки и охлаждаем до полного застывания.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.