Соус красный на курином бульоне

Ингредиенты

Бульон 1,5-2 стак. мука пшеничная 1 ст. л. Масло 20 гр. Томат-пюре 1/2 ст. л. Репчатый лук 1/2 гол. Петрушка 1/4 корень Морковь 1/4 корень соус "Южный" 1/2 ч. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Муку пшеничную поджариваем с маслом до тех пор, пока она не станет коричневой, охлаждаем и разводим крепким мясным бульоном, добавляем мелко нарезанные, обжаренные до мягкости с томат-пюре лук, морковь, петрушку, провариваем соус на слабом огне в течение 30–40 мин. Добавляем по вкусу соль, молотый перец. Протираем через сито, доводим до кипения и заправляем маслом. В готовый соус можно добавить соус «Южный».

Оставить отзыв

Салат "Оливье копченый"

Мясо со стейком из капусты (Духовка)

Совет еще

Целесообразно варить бульон из костей и кореньев на 2-3 дня, а потом из него готовить свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек и другие овощи.

Новые рецепты