Грибная заправка
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г свежих грибов
- 30 г сливочного масла
- 50 г манной крупы
- соль по вкусу и немного масла для смазывания сковороды
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
Грибы чистим, очень мелко рубим, солим и тушим на сковороде с маслом, накрыв крышкой.
Взбиваем белки, размешиваем их с желтками, манной крупой, тушеными грибами и солью, под конец вливаем растопленное, но не очень горячее масло. Сделав негустое тесто, выкладываем его на горячую, смазанную маслом сковороду и печем около 20 минут в духовке.
Разрезаем на небольшие кубики и подаем к бульону отдельно на тарелке.