Говяжьи зразы с яйцами и сыром

Ингредиенты

2 яйца
4 куска говяжьего мяса от задней части соль по вкусу
8 тонких ломтиков венгерской колбасы
1 плавленый сырок
20 гр. сливочного масла
10–20 репчатого лука
2 ст. ложки молока
молотый сладкий стручковый перец, зеленый лук
40 гр. растительного масла или шпика для обжаривания и тушения
1 небольшая головка лука
10–20 гр. муки

Способ приготовления

На отбитые и посоленные куски мяса или антрекоты кладем ломтики колбасы, сыра, смазываем их массой, приготовленной из яиц всмятку, мелко нарезанных репчатого и зеленого лука, перца. Прочно заворачиваем куски мяса, соединив края шпилькой, обжариваем и тушим с обжаренным луком. Готовые зразы вынимаем.
Оставшийся после тушения сок загущаем обжаренной мукой, кипятим и процеживаем. Вынимаем шпильки из зраз, разрезаем их вдоль, подаем с салатом из помидоров, тушеным рисом или жареным картофелем.

Оставить отзыв

Куриная грудка в миндальной корочке

Редис в кисло-сладкой заливке

Совет еще

Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.

Новые рецепты