Свежие грибы отвариваем, откидываем на дуршлаг, обсушиваем, крупные шляпки нарезаем на кусочки, смешиваем с мелко нарезанным пассерованным луком, солим, посыпаем зеленью петрушки и укропа, укладываем на сковороду.
Яйца смешиваем с молоком и выливаем на грибы, запекаем в духовке.
При подаче на стол поливаем разогретым сливочным маслом.