Вареники с яйцами

2 яйца взбиваем, добавляем молоко, солим. В муку добавляем нагретое до 30–35 °C молоко. Затем вводим 2 взбитых яйца, соль и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Перед формовкой тесто выдерживаем 30–40 минут, нарезаем на кусочки и раскатываем кружочками. Каждый кружочек защипываем по краям наполовину, вливаем одно яйцо с маслом, полностью закрываем. Варим в кипящей подсоленной воде.
Подаем со сметаной.