Рваное яичное тесто со сметанным соусом с брусникой
Ингредиенты
- 4 яйца
- 240 г муки
- соль по вкусу 1/2 л молока
- 80 г жира (сало и сливочное масло или жир и сливочное масло) на смазывание противня
- 10–20 г сахара для посыпания
Для соуса:
- 1/4 л сметаны
- 100 г брусничного компота
- около 60 г сахара
- ванильный сахар, лимонный сок и цедра, ром
Способ приготовления
Тесто готовим, как для блинчиков, хорошенько взбиваем и разливаем на противень с разогретым жиром слоем 3 мм. Испекаем в хорошо нагретой духовке – объем теста увеличится, края поднимутся, станут хрустящими, золотисто-коричневыми. Запекаем только с одной стороны. Готовое тесто разрываем или разрезаем на части и тотчас подаем.
Хорошо охлажденную сметану размешиваем с остальными продуктами для соуса и приправляем.
Подаем рваное тесто, посыпав сахаром, а соус подаем отдельно.
Оставить отзыв
Совет еще
Если варенье плесневеет — значит, либо оно плохо упаковано, либо хранится в слишком сыром помещении. Снимите плесень, варенье прокипятите, и поставьте в другое, более сухое место.