Пудинг лимонный
Ингредиенты
- 5 яиц
- 100 г пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 250 г сухарей
- 150 г сахарного песка
- 30 г лимонного сока
- 10 г лимонной цедры
- соль по вкусу
Способ приготовления
Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем в густую пену. Размягченное сливочное масло, молотые сухари, предварительно обжаренную муку и соль смешиваем с желтками, добавляем лимонный сок и измельченную цедру. В смесь вводим взбитые белки. Все тщательно перемешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму и доводим до готовности на водяной бане.