Крем сливочный с изюмом
Ингредиенты
- 3 яйца
- 500 г сливок
- 200 г сахарного песка
- 150 г молока
- 20 г желатина
- 100 г готового бисквита
- 100 г изюма
- 0,15 г ванильного сахара
Способ приготовления
Изюм перебираем, тщательно промываем теплой водой, кладем в посуду, заливаем горячей водой и кипятим 3–4 минуты, а затем откидываем на сито и даем стечь воде. Готовый бисквит нарезаем мелкими кубиками. Готовим сливочный крем (см. выше). Затем соединяем изюм и бисквит со сливочным кремом, добавляем ванильный сахар и размешиваем. Всю массу быстро разливаем в формочки и охлаждаем.
При подаче формочки на несколько секунд погружаем в горячую воду, слегка встряхиваем и осторожно выкладываем крем в вазочки. При желании поливаем сиропом.