Крем кофейный
Ингредиенты
- 2 яйца
- 500 г сливок
- 150 г сахарного песка
- 200 г молока
- 20 г желатина
- 30 г растворимого кофе
- 0,15 г ванилина
Способ приготовления
Предварительно охлажденные сливки взбиваем до образования густой пышной пены. Для приготовления яич-но-молочной смеси желтки тщательно растираем с сахаром, соединяем с разведенным в горячем молоке растворимым кофе и провариваем. В эту смесь вводим подготовленный желатин и взбитые сливки. Крем разливаем в порционную посуду и охлаждаем.