Крем масляный
Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 г сахарного песка
- 250 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 0,15 г ванильного сахара
Способ приготовления
Выпускаем в небольшую толстостенную кастрюлю яйца, добавляем сахар, смешиваем. Ставим смесь на сильный огонь и растираем до получения густой пышной массы. Снимаем яичный крем с огня и продолжаем растирать до охлаждения. Отдельно взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Постепенно при непрерывном помешивании вводим яичный крем в масляный. Для ароматизации добавляем ванильный сахар. В крем при желании добавляем в начале сгущения какао-порошок.