Крем ванильный (3)

Ингредиенты

2 яичных желтка
25 г сливок
90 г меда
150 г молока
20 г желатина
100 г воды
0,15 г ванильного сахара

Способ приготовления

Желатин замачиваем в 10-кратном количестве воды, растворяем на кипящей бане. Желтки растираем с медом, вливаем в смесь тонкой струйкой горячее молоко, добавляем ванильный сахар. Кастрюлю со смесью ставим на водяную баню и прогреваем до загустения (до консистенции густых сливок). В яично-молочную смесь вливаем растворенный желатин и тщательно размешиваем. Яично-молочную смесь предварительно охлаждаем до 30–35 °C.
Охлажденные сливки взбиваем в густую пену и постепенно вливаем в них яично-молочную смесь. Массу разливаем в формы и охлаждаем.
При подаче вынимаем из формы и подаем в креманках или на десертной тарелке.

Оставить отзыв

Фаршированные баклажаны (4) (Духовка)

Мини-сосиски в тесте

Совет еще

При разделке рыбы может разлиться желчь. Залитые желчью места нужно посыпать солью, а затем хорошо промыть холодной водой.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)