Крем шоколадный (5)
Ингредиенты
- 4 яйца
- 200 г сахарного песка
- 600 г молока
- 40 г пшеничной муки
- 4 г какао-порошка
Способ приготовления
Желтки взбиваем с сахарным песком и постепенно вливаем в них только что вскипевшее молоко, энергично размешивая веничком.
Пшеничную муку размешиваем с небольшим количеством холодного молока, добавляем в яично-молочную смесь и кипятим, непрерывно помешивая, 5–6 минут на слабом огне. После этого в крем вводим какао-порошок и взбитые белки, осторожно перемешивая.
Теплый крем разливаем в вазочки.