Крем шоколадный фри
Ингредиенты
- 5 яиц
- 150 г сахарного песка
- 50 г пшеничной муки
- 25 г какао-порошка
- 500 г молока
- 100 г шоколадного соуса
- 0,15 г ванильного сахара
Способ приготовления
Тщательно смешиваем муку, сахар, яйца, какао-порошок, ванильный сахар и ставим на огонь, после чего, помешивая, вводим молоко и, продолжая помешивать, доводим смесь до загустения. Крем выливаем на смазанный маслом противень слоем до 1 см и охлаждаем.
Противень с охлажденным кремом ставим на несколько секунд на огонь, затем опрокидываем на стол, подпыленный мукой, и слегка встряхиваем.
Из охлажденного крема круглой выемкой или стаканом вырезаем кружочки, обваливаем их в муке, смачиваем в яйце и панируем в сухарях, после чего жарим во фритюре. Обжаренные лепешки посыпаем сахарной пудрой и подаем холодными.
В соуснике подаем шоколадный соус.
Оставить отзыв
Совет еще
Лук и коренья при тушении кладут слоем не более 4 см.