Салат "великорусский" (Русская кухня)
Ингредиенты
- вареный картофель — 60 г,
- отварная телятина — 50 г,
- яйцо — 1/2 шт.,
- яблоки — 1/4 шт.,
- соленый огурец — 1/2 шт.,
- филе сельди — 25 г,
- помидоры — 30 г,
- соль, перец, зелень;
для соуса:
- сметана — 25 г,
- тертый хрен — 1/7 шт.,
- уксус, горчица.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Очищенный вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, вареное мясо телятины, сельдь — чистое филе, нарезать тонкой соломкой или ломтиками. Нарезанные овощи посолить, поперчить, залить соусом, приготовленным из сметаны, тертого хрена, уксуса и горчицы, перемешать и выложить в салатник. Украсить нарезанными свежими помидорами, вареными яйцами, огурцами, зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.