Грибной суп с крупой (Русская кухня)
Ингредиенты
- свежие — 250 г, отваренные — 100–125 г или сушеные грибы — 30–40 г,
- лук — 1 шт.,
- растительное масло — 1 ст. ложка,
- вода — 1 л,
- ячневая крупа или рис — 2 ст. ложки,
- картофель — 2 шт.,
- соленый огурец или помидор — 1 шт.,
- соль, тмин, зеленый лук или зелень петрушки.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Подготовленные грибы нарезать кусочками и потушить в масле вместе с рубленным луком. Промытую крупу сварить в воде или бульоне до полумягкости, затем прибавить нарезанный картофель, тушеные грибы и лук. За несколько минут до окончания варки в суп опустить ломтики огурца или помидора, все вместе проварить, посолить.
Перед подачей на стол суп посыпать зеленью.