Грибной суп с овощами (Русская кухня)

Ингредиенты

свежие — 250 г, отваренные — 100–125 г или сушеные грибы — 30–40 г,
лук - 1 шт.,
растительное масло,
вода — 1 л,
ячневая крупа или рис — 2 ст. ложки,
картофель — 4–5 шт.,
соленый огурец — 1/4 шт.,
соль, перец, зелень, сельдерей,
морковь — 1 шт.,
свежая капуста — 1/4 шт.

Способ приготовления

Подготовленные грибы мелко нарезать и потушить в небольшом количестве масла вместе с нарезанным луком, сельдереем и морковью до полной готовности. Картофель и капусту опустить в кипящую воду, отварить до полумягкости, затем добавить тушеные грибы и приправы, все варить еще 10 минут. Незадолго до окончания варки положить нарезанный тонкими ломтиками огурец.

При подаче суп заправить зеленью.