Похлебка грибная (6) (Русская кухня)
Ингредиенты
- свежие грибы — 130 г,
- картофель — 200 г,
- перловая крупа — 20 г,
- морковь — 25 г,
- лук — 25 г,
- петрушка,
- масло — 10 г,
- сметана — 15 г,
- соль.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Свежие грибы отварить и нарезать ломтиками, коренья нарезать мелкими ломтиками и обжарить. Перловую крупу перебрать и отварить до готовности. В грибной бульон опустить картофель, нарезанный кубиками, и довести его почти до готовности, заложить перловую крупу, обжаренные овощи, посолить и кипятить 5 — 10 минут. При подаче к столу в тарелку положить вареные грибы, залить грибным супом, добавить сметану и зелень.